こんばんわ🌠
ChouChouの廣井です(^^)v
きょうは食育の回として「ミートボールいりミネストローネスープ」を作るイベントを行ないました('ω')
今回は野菜を効率的に摂取してもらおうということで、トマトベース🍅のスープ仕立てにし、手作りのミートボールを入れて楽しんでもらおうと工夫をしてみました。
お子さんたちにも野菜やキノコ🍄をカットしてもらうなどのお手伝いをしてもらいました。(^_^)
下準備が整うといよいよ調理開始。火の通りにくいじゃがいも🥔やにんじん🥕などの野菜から炒め始め、火が通ったところで、ホールトマトと水、コンソメキューブを入れて煮込んでいきます。
煮込んでいる間にひき肉と玉ねぎのみじん切り、米粉のパン粉、片栗粉を加えて捏ねて丸めていきます。
野菜が柔らかくなったところで、先ほど作ったミートボールとブロッコリーを入れてさらに煮込んでようやく完成です。🍲(o^―^o)
今回は具材の野菜や肉団子の量があまりにも多く、事業所にある鍋で煮込むのに多少時間を要してしまい、昼食の時間が少し遅くなってしまいました。🙇
ただ、野菜はしっかりと煮込んでいたこともあり、お子さんたちにもミートボールと野菜をしっかりと食べてもらえました。!(^ 。^)!
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